Restaurante Alhacena

Restaurante

Alhacena

«Cocina de ayer, hoy y siempre»

Nuestra carta

Español

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Entrantes

Pan con tomate
1,5€
 
 
 
Tabla de quesos nacional e internacional
16€
 
 
 
Jamón ibérico 100grs
20€
 
 
 
Tartar de atún, aguacate y wakame 
15€
 
 
Ensaladilla Alhacena
8€
 
 
Ensalada de vieras y langostinos con frutos secos 
14€
 
 
Anchoa sobre brioche tostado, mantequilla de oveja y piquillo caramelizado 
5€/unidad
 
 
Tomate Valenciano con ventreca, encurtidos con piparras en vinagre
14€
 
 
Croqueta de jamón con chutney de cebolla
3€/unidad
 
 
Croqueta de gamba y kimchee 
3€/unidad
 
 
Croqueta de pato pekin con salsa hoisin 
3€/unidad
 
 
Patatas Bravas «El Puig»
8€/unidad
 
 
Pulpo asado con puré de patata , pimentón dulce vera y katsuobushi 
18€/unidad
 
 
Tataki de atún con aceite sésamo soja, wakame y mayo de wasabi 
15€/unidad
 
 
Calamar playa andaluza con harina de garbanzos 
16€/unidad
 
 
Calamar playa plancha, puré de boniato y crujiente de verduritas 
16€/unidad
 
 
Crujiente de langostinos con albahaca y sweet chilli
2,8€/unidad
 
 
Zamburiña a la brasa con aceite de citricos
3€/unidad
 
 
Sepia playa a la plancha con all i oli
14€
 
Tataki de atún con aceite sésamo soja, wakame y mayo de wasabi

Platos Principales

Arroces Secos (Mínimo 2 personas)
Paella Valenciana

14€

 

 

Señoret

15€

 

Carabineros

20€

 
Bogavante

20€

 

 

Pato, Setas, Alcachofas en temporada y foie

18€

 

 

Negro con Ajetes Tiernos y Habitas

15€

 

 
Vaca Madurada con Setas

20€

 

 

Gamba Roja, Ajetes y Trigueros

18€

Arroces Melosos (Mínimo 2 personas)
Gamba Roja

20€

 

 

Pollo, Conejo y Verduras

14€

 

 

Pulpo, Setas y Foie

18€

 

 

Bogavante

20€

 

 

Buey de Mar

18€

 

 

Fideuas (Mínimo 2 personas)
 
Marisco

18€

 

 

Pato, Setas, Alcachofas de Temporada y Foie

18€

 

 

Negro con Calamarcitos, Ajetes y Habitas

16€

 

 

Pescados
Atún a la Brasa con Verduritas Wok y Teriyaki

16€

 

 

Bacalao Ajomiel y Romescu

15€

 

 

Corvina a la Plancha, con Ceniza de Aceituna Negra y Crujiente de Verduritas

16€

 

 

Pescado Fresco (Según Mercado)

Carnes
Secreto Cocinado a Baja Temperatura en su Jugo

18€

 

 

Lomo Alto Madurado con Patatas y Piquillos

25€

 

 

Solomillo de Vaca a la Parrilla con Puré Trufado y reducción en Pedro Ximenez

28€

 

 

Chuletón 1Kg Aprox.

48€

 

 

Paella de Bogavante

Postres

 
Classic CheeseCake
6€
 
 
Tarta de Queso Kinder
7€
 
 
Canelón de Manzana, Canela y Helado de Vainilla
6€
 
 
Brownie de Choco con Choco Caliente y Helado de Vainilla
5,5€
 
 
Torrija de Leche de Coco, Choco Blanco y Helado de Pistacho
6€
 
 
Fruta de Temporada
4€
 
 
Sorbetes
4€/unidad
 
 

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